為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理,保障師生的飲食健康,學(xué)校資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處于開學(xué)前組織開展了全校食品安全及衛(wèi)生專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在全面排查全校餐飲衛(wèi)生的隱患,確保食品安全防線牢不可破。
此次檢查主要圍繞以下幾個(gè)方面展開:
食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存
檢查食品原料的采購(gòu)渠道是否正規(guī),儲(chǔ)存條件是否符合要求,是否存在過期或變質(zhì)食材。
食品加工流程
檢查食品加工過程中是否存在交叉污染,操作人員是否嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行操作。
餐具消毒與保潔
檢查餐具的清洗、消毒流程是否規(guī)范,消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行,餐具保潔措施是否到位。
食堂環(huán)境衛(wèi)生
檢查全校商業(yè)的整體衛(wèi)生狀況,包括地面、墻面、操作臺(tái)、排水系統(tǒng)等,確保無衛(wèi)生死角。
從業(yè)人員健康管理
檢查食堂工作人員的健康證明,確保所有從業(yè)人員持證上崗,健康狀況符合要求。
在檢查過程中,資產(chǎn)處的老師們深入食堂后廚、倉(cāng)庫、用餐區(qū)等各個(gè)區(qū)域,細(xì)致查看了食品儲(chǔ)存、加工、消毒等環(huán)節(jié)。他們與食堂管理人員進(jìn)行了深入交流,詳細(xì)了解食堂的日常運(yùn)營(yíng)情況,并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見。各項(xiàng)檢查合格后,在顯著位置張貼了食品安全檢查合格標(biāo)識(shí),以便師生們能夠直觀了解食堂的食品安全狀況
為了更好地收集師生們對(duì)商業(yè)服務(wù)的意見和建議,資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處的老師們還特意張貼了商業(yè)服務(wù)意見收集標(biāo)識(shí)。這一舉措旨在鼓勵(lì)師生們積極反饋在就餐過程中遇到的問題和建議,以便學(xué)校能夠及時(shí)了解并改進(jìn)商業(yè)服務(wù)質(zhì)量。
值得一提的是,在此次檢查中,資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處的老師們也全面辦理了健康證,確保自身在衛(wèi)生檢查工作中的安全性和專業(yè)性。
通過此次全面的衛(wèi)生檢查,湖北恩施學(xué)院食堂、集裝箱區(qū)域及雙創(chuàng)空間的衛(wèi)生狀況得到了有效保障。學(xué)校將繼續(xù)加強(qiáng)衛(wèi)生管理工作,為師生們創(chuàng)造一個(gè)更加安全、健康的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
來源| 繼續(xù)教育學(xué)院
統(tǒng)籌| 朱 園
編輯| 王祎涵
審核| 于 超
簽發(fā)| 陸 玲